المقــــــــادير
ربيان حسب الرغبه غير منزوع منه القشر عدا الرأس
ليمون
خل
ملح
فلفل
قليل بهارات الربيان
قليل من الكركم
الطريقـــــه
ينقع الربيان في المقادير السابقه
لمده لاتقل عن ساعه ثم يغمس في طحين ثم في بقسماط
ثم يغلى في زيت غزير ساخن
ويقدم مع سلطه وطحينيه والبطاطس المقلي